어렸을 적에 어머니께서 자주 해주던 간식 돈가스가 생각난다.옛맛을 잊지 못해 종종 어머니께 부탁을해 먹곤 하는데 돈가스 전문점에서 판매되는 돈가스와는 맛이 다르다.그 이유를 꼽자면 아마도 추억이라는 재료가 더해져 있기때문이 아닐까 한다.사용하는 재료들이 화려하진 않지만 도톰한 등심에 후추, 소금으로 밑간을 하고 밀가루에 입힌 뒤 계란물을 입혀 투박하고 거친 빵가루를 꾹꾹 눌러 묻혀 튀겨주신 돈가스는 어린 시절 케첩에만 찍어먹어도 맛있었던 최고의 음식이었다.지금이야 셀수 없을 만큼 다양한 돈가스가 시중에 판매되고 있지만 어머니가 해주신 돈가스만큼 추억의 맛이 없다. 그런데 그런 돈까스가 어느 나라 말인지 궁금하지 않은가? 어렸을 적엔 그냥 음식 이름이 돈가스니까 그런 줄 알고 사용했지만 성인이 된 후에는 ..