채소, 과일 등 웬만한 식품은 모두 냉장고에 바로 넣는 경우가 많다. 냉장고 안에서는 신선도가 유지될 것이라 믿기 때문에 채소, 과일 등 웬만한 식품은 모두 냉장고에 넣는 경우가 많다. 식품들 중에는 냉장 보관으로 인해 상태가 더 나빠지는 것들도 많다. 아래는 냉장고에 넣으면 더 잘 상하는 식품들이다. 감자 감자는 건조하고 서늘한 곳에 보관해야 한다. 종이로 감싸거나 구멍 뚫린 비닐 팩에 넣으면 건조한 상태를 유지할 수 있다. 냉장 보관하게 되면 감자의 녹말 성분이 당으로 변하고 감자의 육질에 영향을 미쳐 감자 본연의 맛을 잃고 요리를 하면 단맛이 너무 강해진다. 바나나 바나나를 냉장고에 두면 익는 속도를 며칠 늦출 수 있지만 만약 녹색 상태에 덜 익은 딱딱한 바나나라면 냉장고 속에서 익을 리가 없다. ..