가공식품은 오래 보관할 수 있는 장점이 있지만 모양과 색, 맛을 유지하고 부패를 방지하기 위해 다양한 식품첨가물이 다량 함유되어 있다. 그래서 여러 가지 가공식품을 섭취하다보면 식품첨가물을 과잉 섭취할 수 있다. 아래는 생활에서 식품첨가물 섭취를 줄일 수 있는 방법 4가지 이다. 기름 따라내기 참치 캔, 통조림 햄 등에는 아질산나트륨, MSG, 타르색소 등이 함유된다. 통조림 속 식품뿐 아니라 통 안의 기름에도 들어있어 이를 제거하고 먹는 게 좋다. 체에 밭쳐 기름, 물을 버리고 식품을 키친타월로 닦아낸 다음 요리하면 된다. 참치 캔, 통조림 햄은 개봉 후 2~3일내로 먹는 게 안전하다. 공기, 세균 등에 노출되면 산패할 위험이 크다. 찬물에 헹구기 두부는 제조과정에서 거품을 제거하기 위해 소포제 등 식..
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