준치는 준치과의 바닷물고기이다.몸의 길이는 50cm 정도이고 옆으로 납작하며, 등은 어두운 청색, 배는 은백색이다.살에는 가시가 많고 한국, 일본, 중국 등지에 분포한다.서남해안에 많이 분포하며 6, 7월경에 큰 강의 하류나 하구 부근에 내유 하여 산란한다.현재는 어획량이 줄어들어 귀한 생선으로 대접받고 있다.나는 실제 한 번도 접해 본 적이 없는 생선이다.실물을 본 적도 없거니와 맛을 본적은 더더욱 전무하다.하지만 '썩어도 준치'라는 말은 주변에서 많이 사용하고 나도 꽤 자주 들어봤던 말이다.도대체 무슨 뜻일까?준치의 너무 좋아서 그 의미에서 유래된 말이라고 한다.실제 준치에는 많은 영양소들이 들어있다. 대표적으로 레티놀, 베타카로틴, 비타민A, 비타민 B1, 비타민C, 비타민 B6, 비타민 B2, 비..