두통은 셀 수도 없을만큼 다양한 원인에 의해 생긴다. 신체적 이상에 의해서도 발생하기도 하지만 음식에 포함된 성분이 두통을 일으키는 경우도 있다. 탄수화물 부족 탄수화물이 부족하면 몸은 지방을 분해해 에너지원으로 사용한다. 이 과정에서 살이 빠지기도 하지만, 오랜 기간 과도하게 지방이 연소하면 지방 분해 산물인 케톤체가 몸에 쌓인다. 혈중 케톤 농도가 높아지면, 두통으로 이어진다. 면역력 저하는 잦은 잔병치레를 불러오기도 한다. 탄수화물 권장 섭취량인 1일 130g은 섭취하는 게 좋다. 아질산염 소시지나 베이컨, 통조림과 같은 육류 보존제로 많이 쓰이는 아질산염은 뇌혈관을 확장시켜 관자놀이에 통증을 유발한다. 고기를 먹음직스러운 분홍빛 색깔로 만들기 위해 쓰인다. 대부분의 육가공식품에 들어간다. 티라민 ..